左为普通大米，右为黄金大米

“黄金大米”的安全性已得到充分研究

绿色和平指责的是《美国临床营养学》刊发的《“黄金大米”和食用油中的β-胡萝卜素对儿童的维生素A补充同样有效》，这是“黄金大米”计划下的一个实验。

“黄金大米”的来由是：在普通大米里面，维生素A或者胡萝卜素的含量为零，通过自然杂交的途径无法让大米富含维生素。因此，科学家希望通过转基因技术把整个胡萝卜素生产线从别的物种中引入到水稻，来解决贫困儿童的维生素A缺乏问题（胡萝卜素被人食用后可以在体内转化成维生素A）。这种转基因大米呈黄色，因此被称作“黄金大米”。 …[详细]

2000年，第一代“黄金大米”问世以来，“黄金水稻”对环境，对生物安全，对人类健康等方面的影响已经被充分地研究.2009年在美国就做过前期人体试验，是成人志愿者做的，证明无害。

其实，吃“黄金大米”也很难产生摄入过量的问题，胡萝卜素的可容忍摄入上限的近似值是118800IU，也就是35640微克。黄金大米中胡萝卜素含量为36ug/g，能够吸收的量还得打好几折。假使一个人吸收比较好，能吸收黄金大米中50%的胡萝卜素，一天得吃2公斤的黄金大米才会过量。

即便吃的量非常非常多，过量的胡萝卜素会让身体变成橘红色，但也无害，会逐渐褪色。“黄金大米”用的是胡萝卜素。方舟子在微博上如此解释。

中国儿童参与的是营养性实验，根本没安全性问题

这个试验属营养学研究（比较“黄金大米”、菠菜、胡萝卜素b油胶囊等）、并非生物安全或毒理学研究（这些试验早已在美国做过了），且在充分医疗健康保障前提下仅持续1个月左右，对志愿者的长期健康并无影响。换句话说，是在已验证安全的基础上，做出营养实验，目的是验证“黄金大米”提供的胡萝卜素在儿童体内转化为维生素A的效率。…[详细]

至于为什么不给欧美儿童做这个营养性实验，是因为他们营养摄入很丰富，体内不缺维生素A，做了也没用。所以，就只能从缺乏维生素A的亚洲、非洲一些国家的儿童身上做这个实验，譬如中国，2000年的调查表明国内0-5岁儿童维生素A缺乏率达11%。中国是“黄金大米”重要受益国。

实验受到了中美双方的共同监管

该试验是中美合作项目、联合实施，是十一五国家科技研究发展计划项目之一。中方参与方及其职责分别是：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所妇幼营养室：组织研究和收集样品；湖南省疾病预防控制中心，协调和监督研究；浙江医学科学院：评估研究设计和监督研究。

论文中说，“这项研究的参与者招募过程和实验步骤得到了美国的塔夫特医学中心机构审核委员会和浙江省医学科学院伦理审核委员会的批准。参与的家长和儿童都知情并同意参与此项研究。”实验在美国临床试验档案库clinicaltrial.gov上有注册。…[详细]

当然，是否有人隐瞒了情况，违反了实验伦理，还需要深入调查。

维生素A缺乏地图，红色表示最严重

推广“黄金大米”能拯救成千上万缺维生素A的儿童

维生素A缺乏被世界卫生组织确认为四大营养缺乏病之一。在世界半数以上的国家,尤其是在非洲和东南亚低收入国家中，儿童和怀孕女性是维生素A缺乏主要受罹人群。全球约有1.27亿学龄前儿童维生素A缺乏,每年造成约25—50万学龄前儿童致盲，其中约半数儿童在他们失明后的12个月内死亡。

“黄金大米”就是这样一个试图用科学的力量，拯救无数儿童生命和健康的人道主义计划。绿色和平在报告中抨击实验旨在检验先正达公司研制的转基因“黄金大米”对补充人体维生素A作用的实验。而实际上，先正达是无偿给该计划提供专利技术。…[详细]

一项针对1万个乌干达家庭所作的研究显示，富含维生素A的红薯能够极大减缓小孩失明症状，转基因“黄金大米”同样能做到这一点。绿色和平组织 曾说这种大米的维生素A含量不够，这次这个实验也推翻了这一点。（摘自土摩托微博）

目前，在安全性上、技术上、专利技术上，“黄金大米”都不存在问题，只要能够很好的推广，就将拯救成千上万儿童的生命，让无数儿童不因此失明，减少无数人的疾患痛苦。…[详细]

然而，绿色和平为何会对成千上万儿童的生命和健康视而不见？它的逻辑又是什么？

绿色和平的逻辑：“何不食肉糜”

绿色和平认为，“黄金大米”并不能解决造成维生素A缺乏症的根本原因——贫困和缺乏多样化的饮食。一旦“黄金大米”被大规模推广， 基于一种主粮的饮食结构而非获得许多富含维生素的植物为基础的饮食方式，并不能从根本上解决各种微量营养素缺乏症状。

它还认为在孟加拉国，通过膳食补充和家庭菜园等手段，一度被认为是该国最严重的健康问题的维生素A缺乏症正得到成功解决。这种从源头下手解决问题的方法还能同时能缓解其他的营养缺乏和营养不良的症状。同样的，中国并不需要转基因大米，完全可以利用成熟的现有办法解决维生素A缺乏问题。…[详细]

“黄金大米”计划是要在最基本的食物中，解决维生素A缺乏问题，因为唯有这样，才会不额外增加贫困儿童的生活成本，才具备可行性，这也是这个计划的可贵之处。而绿色和平想到的是，为什么不给孩子们更丰富的饮食，搭配蔬菜，也就是，更丰富的营养和多样化的饮食来解决这个问题。

问题是，这低估了贫富分化的程度，很大一部分贫困群体除了基本的主食外，根本没能力去进补其它的营养。如果不是贫穷，不是因为没钱去摄取更丰富的营养，哪来这个缺维生素A的问题呢？大家是不是应该想一点可行的办法，既不增加食物成本，又缓解千百万儿童的生命和健康问题呢？如果等到他们有能力（或政府救济）去摄取更多样化的营养，儿童的生命健康损失早已不可估量了。

说到这，不禁让人想起一个典故，《晋书.惠帝纪》：“……及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：‘何不食肉糜’？”

转基因食物的安全性有保证

转基因食物的安全性已得到充分论证

绿色和平对这个实验如此愤慨，是建立在对转基因食物安全性绝对不信任的前提上的。然而事实是怎样的呢：

其一：事实上，国际上一些重要的食品安全相关的组织都认可了转基因的安全性，譬如说联合国粮农组织、世界卫生组织、欧盟委员会、美国科学院、美国食品药品管理局（FDA）都确认转基因食品的安全性。 早在2005年，世卫报告就说“目前国际市场上的转基因食品都经过了风险评估，它们并不比传统的同类食品有更多的风险。”…[详细]

其二，在科学领域中，质疑转基因安全性的，几乎没有什么有影响力的，令人信服的研究成果。

其三：事实最能说明一切，1983年，世界上第一例转基因植物培植。三十年过去了，规模巨大的转基因食物，可曾出现过什么有影响的食品安全问题？30年来，恐怕转基因食物所有的安全问题加起来，也没有中国的乳制品行业的一次事故大。

转基因专门祸害第三世界？——转基因，“世界霸主”美国人民吃得最欢

据美国农业部在2005年发布的《美国转基因作物十年总结报告》，截至2005年4月初，美国联邦政府共批准了10700多件转基因种植和养殖申请，其中玉米有4968个；大豆843个；土豆747个；棉花724个；西红柿552个；小麦358个；其余（大麦、水稻、南瓜、木瓜等）2560个。

美国前农业部长迈克·约翰斯曾对媒体表示：“在美国，70％的加工食品都或多或少具有转基因成分。由于我们的安全工作做得好，美国消费者很乐意接受转基因食品。总之，转基因产品在美国不是一个大问题。”

美国是转基因产品最大的生产国，也是最大的消费国，美国的转基因食品不需要特别做出标志。这些产品本国国民吃不完，才要出口，而不是自己不吃拿去出口。 …[详细]

放心，中国人民不是小白鼠，“世界霸主”美国人才是吃得最欢的。