日本奈良县有关部门24日称，检测发现产自中国的青菜残留农药超标，残留程度达到日本《食品卫生法》规定标准42倍。被检测出的农药名为“苯醚甲环唑（Difenoconazole）”，用于苹果等的杀菌。规定残留标准为0.01PPm，实际检测出的却是0.42PPm。…[详细]
回望今年，只要事关食品安全，无论大小，都会成为一段时期内舆论的热点话题。围绕食品安全问题，上演了一出出大戏，公众已经应接不暇、陷入“审美疲劳”了。那么，是什么导致了食品安全事件如此频繁地发生？
“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数。”这是一句网络上流行的话，也曾被政协委员在两会期间引用。这句貌似夸张的调侃，在频繁出现的食品安全事件面前，透露出的是公众的无奈。…[详细]
可以看出，今年食品安全在各个环节上都出现了问题，危机好像是集中爆发了。毒韭菜、毒豇豆、洗虾粉、地沟油、伪紫砂、含食品添加剂的麦乐鸡、氢化植物油、致婴儿性早熟奶粉、致癌的金浩茶油、一滴香、反式脂肪酸、假蜂蜜、假蜂胶、漂白蘑菇，所有这一切，都是偶然的么？
对此，食品安全链上的生产加工厂家、销售企业、大小超市、各级农产品市场和政府相关部门各方都有责任，并且环环相扣，不是一把钥匙就能解开目前的局面。
生产环节：高毒农药、抗生素和激素滥用
加工环节：一滴香、氢化油等对人体有害的食品添加剂
流通环节：注水肉、洗虾粉等化工原料滥用
监管环节：地沟油、烤鸭油悄然泛滥、产品含有害物质瞒报等凸显监管不力
外部环境：环境污染导致重金属超标的奶粉等
生产者不知道生产出的食品不安全吗？显然不是。现在，一些养殖户已不吃自己生产的商品猪，而吃不加化药的“自留猪”，一些种植户吃自己保留地里的菜。
中国农业大学食品学院教授李里特曾考察过日本农业，他说，与中国情况相反的是，日本农民会把不好的东西留给自己，他担心这些东西卖出去后会砸了自己的牌子。“农民对自己的产品有荣誉感和责任感，他们成立公司，农产品是有品牌的。”
食品安全的有效检验必须建立在生产者、交易人有着良好的经营理念和诚信的基础上。食品安全的首要之义就是预防为主。我国食品生产源头，是风险最高的地方，但也同时是管理最为薄弱的地方。
1.立法上，法是立了，人却不见了
国家早在1995年就颁布了《中华人民共和国食品卫生法》。在此基础上，2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。食品安全法确立了以食品安全风险监测和评估为基础的科学管理制度，明确食品安全风险评估结果作为制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。
法律是立了，但是当需要我们的立法者去跟踪监督法律的执行情况的时候，人却不见了。
2.执法上，政出多门，多头管理，难成合力
目前，我国的食品安全监管采取分段监管的方式，比如农产品种植的环节归农业部管，产出的产品质量归卫生部管，从生产到流通，农业部、卫生部、质检总局和工商各管一段。但在几个部门并没有形成合力，部门配合协作还存在一些问题。对于整个食品产业链条的监管，并不是“无缝的”。
多头监管给食品安全带来了诸多隐患。相关部门之间，往往是有利益的时候都争着去管，出了事情要追究责任的时候就互相踢皮球、推卸责任。 …[详细]
2.司法上，一笔糊涂账、暗箱操作、不公开、不透明
行政监管是一种积极主动的政府责任，司法监管则采取不告不理的被动方式，但是效果同样显著。尤其在行政监管不可能一步到位的情况下，司法更应当承担起消极监管的职责。
然而，当下很多食品安全事故往往不易得到法院的受理，就算法院受理了，之后的审理判决往往也是被掩着、捂着，最终多不了了之。公众的知情权全无保障。
有的时候，认识不足也是出现食品安全问题的原因。比如在食品添加剂方面，中国的科研要远远落后于国外，就会出现国外禁用而国内推广的尴尬。尤以“瘦肉精”为例。
由于我国在使用添加剂上往往缺乏自主科学研究，简单拿来，比较盲目，同时外国有大量的添加剂企业在中国，他们掌握大量添加剂的信息，有些在国外遭到质疑卖不掉的添加剂都跑到中国来推销，他们宣传添加剂有多么好，而我们也没有认真地做过实验，听外国人说好就好。
张悟本式的“养生”，专家的推荐，明星的叫卖，不可信。上山下乡，回归田园，也难行。对企业进行道德劝说更是显得无力。
此外，中国现有的有关法律不可谓不完备，有关的机构和人员不可谓不庞大，但是仍然不能有效地发挥作用。
