最近的女婴“性早熟”事件,让人们再度关心起牛奶安全。由于有的患儿已经证明了是激素惹的祸,牛奶中的雌激素更是成为关注焦点。有媒体甚至强调,牛奶中正常含有的雌激素都会诱发癌症…[详细]

 

与之相反,有专家指出,正常生产的牛奶里的雌激素不会对消费者造成伤害…[详细]

 

在这个问题上,专家的说法更符合实际情况。

误解重重:牛奶雌激素致癌?

不用对牛奶雌激素过于恐慌

误解[详细]

真相

雌激素过高致睾丸癌、乳癌

性激素能诱发癌症是早就知道的,但是这些成分都是人体自然分泌的,不能因为牛奶或其他食品中含有性激素就认为牛奶能致癌,关键是它们的含量有多高?实际上,牛奶中的性激素与人体自身的分泌量相比,微不足道,其可能影响完全可以忽略…[详细]

雌激素易被人体吸收

雌激素摄入后将迅速被结合并排出体外,作为食物摄入的这些雌激素难有机会作用于目标组织…[详细]

奶牛注射激素催奶剂,导致牛奶里的雌激素越来越高

催奶用的是生长激素,不是雌激素,生长激素是一种蛋白质,口服无法被人体吸收,而会被消化掉。即使有少量生长激素进入人体,也对健康无害。 雌激素会抑制产奶…[详细]

用含动物蛋白的高蛋白饲料饲养,增加了奶牛体内的雌激素含量

高蛋白饲料为什么含有雌激素呢。雌激素属于固醇,固醇不是蛋白质,它是脂肪的一种,属于类脂。

误解关键点

一、把其它激素或物质都当成雌激素了

与人体健康有关的激素和物质有多种多样,当其中的雌激素被推上风口浪尖后,很多别的激素或物质的问题也被扣在了雌激素头上。最典型的就是把生长激素当成了雌激素。 还有把奶牛发情时注射的激素——促性腺激素释放激素GnRH(它在血液中的半衰期只有2~4分钟,所以注射的GnRH在牛奶中是没有残留的)当成了雌激素。

还有媒体报道说:“河南安阳的马先生正带儿子在北京市儿童医院就医,这名8个月大的男婴自5月开始持续低烧,经过医院检查发现,其心肌酶、转氨酶等各种激素都超出正常孩子几倍,而且有性早熟的迹象”。 这真是笑话了,心肌酶、转氨酶怎么也成了激素?那是多种酶的统称。…[详细]

二、引用的说法不是权威结论

一个物质对人体的影响,可能有多种研究,并不是每一项研究的结果都是可信的。只有那些经过同行评议、反复试验、在主流科学界达成共识的才是权威可信的结论(比如世卫组织的资料)。之前我们的专题举过一个例子: 很多研究表明绿茶可以抗癌,一家美国公司想在自己的绿茶产品上宣传这一功能,于是提交了在公开发行的学术刊物上发表的220篇文献给FDA(美国药品食品管理局),FDA在一年半之后给出近一万个单词的答复,把这220篇文献分门别类给与评价,结论是:绿茶“相当不可能(highly unlikely)”具有抗癌的作用!所以,面对纷纷扰扰的说法,一定要追查它的来源,如果是以“某项研究成果表明”开头的说法,一般是很可疑的。…[详细]

正常情况下,牛奶里的雌激素残留不至于导致女婴“性早熟”

牛奶里含有雌激素很普遍,卫生部的表态不科学

卫生部新闻发言人邓海华说,“奶粉里不允许检出雌激素,世界上也不允许,因此它在标准中不允许检出。”…[详细]

事实上,牛奶中不可避免地含有雌激素,包括内源性雌激素(即奶牛本身产生的雌激素)和外源性雌激素(即应用于奶牛的雌激素),只是普遍认为在规范用药的前提下雌激素残留量可忽略不计。

据统计,牛奶中的雌激素合起来大约每毫升几十皮克,即使一天喝1升也只有几十纳克。但是儿童身体自己制造的雌激素的量每天大约10微克,是牛奶的数百倍。所以牛奶中的雌激素微不足道,不会对身体产生影响。…[详细]

下图是2007年研究者对6个品牌全脂纯牛奶的统计数据(注:E2即为雌二醇,占活性雌激素的90%)

误解要消除,事件也还需要继续调查

消除对雌激素的歧见,并不意味着奶粉就可以脱离干系

前面的内容说明了两个问题:1.牛奶中正常含有的雌激素并不能直接转移到消费者,基本不被人体吸收;2.牛奶中正常含有的雌激素,即使全部被人体吸收,也很难让女婴的雌激素水平过高甚至达到成年人水平。

然而,奶粉的生产,是有多道工序的,也许某一道工序出现问题(比如人为添加雌激素),奶粉里雌激素就超过正常水平,那就属于食品生产事故了

必须打破沙锅刨到底,给出一个令人信服的结论

雌激素含量的检测并不难,有关部门应该尽早给出一个检验结果,拖得越久,民众的疑虑越难消除。

结语:

风波之下多传言,生在一个权威缺失的国度,消费者要辨明真相,真不是件容易的事……
微博互动

新闻立场

你认为牛奶安全吗?
无大碍
0
投票
不安全
0
投票
0%
0%

相关专题

女婴性早熟的糊涂帐

事情好像复杂了起来,但是其实不需要那么复杂…[详细]

专题调查

加载中...
更多

往期话题

联系我们

010-62671158 newbeastliu@qq.com
版权声明:腾讯网原创策划,欢迎转载或报道,但请注明出处。违者必究。

出品:腾讯网专题评论部
本期责编:刘彦伟 刘德政

我来说两句

网友评论

关于腾讯 | About Tencent | 服务条款 | 广告服务 | 腾讯招聘 | 腾讯公益 | 客服中心 | 网站导航
Copyright © 1998 - 2012 Tencent Inc. All Rights Reserved
腾讯公司 版权所有