“推动北京2000家餐厅不使用一次性筷子”
——国际环保组织绿色和平给自己下任务了！
这样的抵制行动，在绿色和平组织反对一次性筷子的活动中还是第一次。
绿色和平说，这是为了保护中国业已脆弱的森林资源。他们倡导餐馆承诺不使用一次性筷子，建议消费者自带筷子就餐，并在网上曝光那些使用一次性筷子的餐厅，或者亲自劝服自己常去的餐厅提供非一次性筷子。
将中国每年生产的一次性筷子首尾相接，可往返月球21次
虽然中国每年生产的一次性筷子的数量尚没有正式的统计数据，但绿色和平估计，约为800亿双。
绿色和平提供的数据显示，如果每双一次性筷子的长度按20厘米计算，那么将中国每年生产的一次性筷子首尾相接，可以往返月球21次。按同样的方法，每天生产的一次性筷子可以绕赤道一周还多。中国每年为生产一次性筷子减少森林蓄积166万立方米，约相当于1100万棵树。而我国人均森林覆盖率仅仅为0.08公顷，在全球排名第134位。
看上去，木质筷子似乎可以使用废弃的树枝来生产，而不是必须去破坏森林。但绿色和平森林保护项目主任马利超告诉记者，他们曾经调查过一次性木筷的生产厂家，由于受生产规格的限制，这些被调查的筷子厂都是将完整的原木直接进行生产。
我国曾提倡用竹制一次性筷子替代木块，以减少森林的资源浪费。对此，马利超强调，竹筷和木筷一样不环保，主要问题在加工和包装的卫生上。
绿色和平告诉记者，很多调查显示，市面上流通的一次性筷子，大多都没有商标和厂家信息，因而也无从谈起其卫生品质是否达标。更有甚者，竟把已经用过的筷子简单处理后重新包装上市。在生产一次性筷子的过程中，大量化学品被用于漂白和“消毒”，其中包括二氧化硫、双氧水、次氯酸盐……在印制筷子包装时，铅、油墨、荧光剂也是常用的化学品；这些化学品对人体存在着安全隐患。
300余家京城餐厅向绿色和平承诺不使用一次性筷子
正是基于森林资源浪费和不卫生的问题，绿色和平决心对一次性筷子展开抵制。
10月9日，绿色和平联合“饭统网”、“大众点评网”、“占座网”在北京市民中开始了一场“拯救森林，筷行动”的大型公众参与性环境保护活动。
马利超说，“筷行动”预期分为两个目标。第一个便是推动北京2000家餐厅不使用一次性筷子。
绿色和平所说的这2000家餐厅主要是一些中型以上、具有一定规模的餐厅。到10月15日，已经有300多家餐厅在绿色和平的承诺书上签了字，他们承诺不向消费者提供一次性筷子。马利超说，绿色和平给这些餐厅6个月的转变期。对于那些出于商业利益而拒绝停止使用一次性筷子的餐厅，绿色和平将对其采取一些行动。至于具体的行动内容，目前仍属保密。
事实上，像街边小饭馆这样的更多的就餐地点并没有被纳入绿色和平这2000家“承诺伙伴”之列。不过，绿色和平相信，只要消费者加入这项行动，这个问题就不会难以解决。
绿色和平支招消费者，“不停止使用一次性筷子，就不在这里就餐”
“筷行动”预期的第二个目标正是鼓励消费者个人自带筷子就餐，并在绿色和平的网站及其合作网站的活动专区上签上自己的承诺。
有多少人会带一双筷子出门就餐？
绿色和平说，自带筷子只是活动中的一种途径，他们并非要强迫消费者。如果消费者认为不方便，那么可以参与到这个行动的“标注”活动中——将使用或不使用一次性筷子的餐厅写在网站上的活动专区，或是亲自劝服自己常去的餐厅提供非一次性筷子。 据了解，目前北京和上海两座城市被标注了“使用一次性筷子”的餐厅各有26家，被标注“使用非一次性筷子”的分别是12家和52家。
“餐厅被标注到使用一次性筷子，我们就会采取相应的行动。”马利超说，绿色和平会和这些餐厅进行沟通，说服他们加入承诺。
绿色和平的工作人员表示，他们现在已经自带筷子就餐，也已经说服了办公楼周围的一些饭馆和常去就餐的地方使用非一次性筷子。马利超说，消费者可以用比如“不停止使用一次性筷子，就不在这里就餐”这样的语言达到效果。
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